Visita fugaz a Paco Morales en su restaurante

 El pasado dia viernes 29 de marzo nuestro compañero (Carlos) del equipo fue nuestro corresponsal enviado en su restaurante Bocairent  actualmente cerrado en el hotel  Ferrero. Al llegar Paco estaba ocupado y fue atendido muy amablemente por el jefe de partida y de cocina. Mas tarde Paco enseño su nueva vajilla a todo su equipo y nuestro compañero . 

Carlos se encargó de explicarle las ideas mas generales que habiamos ido desarrollando  como platos,decoración,tipo de servicio, montaje de mesas… y llego la hora de comer y tuvo la suerte de probar una buena tanda de platos donde vemos reflejada la filosofia de nuestro chef invitado. Para terminar tomaron  el café con Paco en el despacho y se decidió el menú definitivo, del  que pronto tendréis un adelanto.

 

 

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