Josean Merino

Josean Merino

Josean Merino,  chef del restaurante Perretxico y MarmitaCo, asesor gastronómico e impulsor de Cocineros en Red (con el fin de poner en contacto a los trabajadores de la hostelería y restauración con productores respetuosos con el medio ambiente), será quién nos acompañe en esta cena.

El mismo se define como: “Soy un cocinero autodidacta, un tío curioso. Mi cocina refleja esa curiosidad, esa búsqueda constante es mi forma de hacer. Creo que renovarse constantemente es la única forma de evolucionar personalmente, por eso puedo decir cuáles fueron mis primeros pasos pero nunca dónde me llevarán.”

 PerretxiCo, la taberna de MarmitaCo, se encuentra en el centro de la capital Alavesa. En donde ofrece una original carta de tapas y raciones, siempre defendiendo el buen producto.